Oats and Radish (Mooli) stuffed Paratha

Chitra's Healthy Kitchen

Mooli Paratha final

About:

This is Indian flat bread stuffed with Mooli (Radish) and Oats. It can be served for breakfast/lunch with any yogurt or curry of choice. This stuffed breads needs a good sturdy dough as the radish oozes out water even after squeezing it so the oats helps to imbibe the water and makes a stiff stuffing. The spicy and flavourful stuffing makes it tasty and can be relished on its own. It is a perfect, easy to carry dish for long journeys and picnic and brings a welcome break from routine stuffed Aloo (Potato) Paratha as it has little spicy touch.

Quantity: 7-8 parathas
Preparation time: 14-16 minutes (each paratha takes ~  1 ½- 2 minutes)
Waiting time: 15-20 minutes

Ingredients:

Dough:

  • Wheat flour-1 ½ cup
  • Warm water- enough to make the dough
  • Dry flour- for dusting

Stuffing:

  • Mooli/Radish- 1 to  1 1/4 cup
  • Oats – 1/2…

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